La Tourtière Landaise

Jean-claude et Isabelle Barrère sont gérants de l’entreprise La Tourtière Landaise créée en 1993.

Spécialisés dans la pâtisserie traditionnelle, ils confectionnent d’excellents desserts régionaux, tourtières, gâteaux basque à Saint-Sever dans les Landes.

Ils perpétuent la tradition en respectant les méthodes artisanales de fabrication de leurs pâtisseries et notamment de leur spécialité, la fameuse « tourtière landaise ». Sa pâte feuilleté est encore étirée à la main. Elle peut être garnie de pommes, pruneaux, poires, chocolat. Ce sont toujours des créations à l’instinct, suivant la saisonnalité des produits.

Travailler en partenariat avec des producteurs locaux leur est cher.