Les truites de la pisciculture de Franck Pomarez
La ferme aquacole est installée depuis 1953 au confluent de 3 gaves de renom : les gaves de Barèges, de Gavarnie et de Cauterets.
Dans cet environnement, Franck, sa sœur et son père perpétuent la tradition familiale et produisent, de façon éthique, raisonnée et responsable, une truite d’exception à la chair tendre et délicate, au goût fin et prononcé et aux qualités nutritionnelles et diététiques exemplaires.
Les techniques innovantes de recherche et développement de Franck sont connues et reconnues par les professionnels de la filière. Les truites Fario et Arc-en-Ciel sont les reines des bassins. Commercialisées en filets frais ou fumés, en rillettes ou miettes, ces truites s’imposent comme des produits d’excellence
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