Laiterie Bastidarra

A Bardos, au Pays Basque, la Laiterie Bastidarra regroupe des exploitants agricoles motivés pour proposer des produits innovants et de qualité.

Ils sont engagés dans une démarche d’agriculture raisonnée, à Haute Valeur Environnementale.

Hubert Candelé, artisan, a créé la laiterie avec 3 agriculteurs associés dans cette démarche : Claude Detchegaray (EARL Cailleba), producteur de lait de brebis, Gilbert Detcheverry (EARL Portantinia) producteur de lait de vache, Philippe Léglise (EARL Couture) producteur lait de vache.

La fabrication des yaourts Ekia se fait selon des techniques douces et qualitatives : lait entier pasteurisé en cuve, non homogénéisé, arômes naturels, taux de sucre volontairement bas (moins de 7%).

L’alimentation des animaux à base de pâture est garantie non OGM.