Les moulins de Perrine

Les Moulins de Perrine transforment sur place les céréales des 3 exploitants propriétaires en produits finis​.

Au cœur du Lauragais (31), sur les exploitations poussent le blé, le colza, le tournesol, le seigle, l’épeautre… Les 3 exploitants propriétaires de l’entreprise cultivent leurs terres de manière responsable, respectueuse de l’environnement. Les grains sont semés, moissonnés, stockés sur place dans des silos. La conservation se faisant par ventilation, ils sont exempts de tout insecticide.

Julien Denepoux, au Moulin, travaille ces matières premières de façon artisanale pour offrir aux consommateurs des produits de qualité. La transformation des céréales (blé dur, maïs, seigle, épeautre) se fait à la meule de pierre selon une technique simple et ancestrale. Les farines ainsi obtenues possèdent une couleur naturelle et un goût authentique

Le colza et le tournesol servent quant à eux à fabriquer une huile riche en éléments nutritifs.