Mon cochon charcuterie Paysanne

Découvrez le véritable goût d’antan avec Mon Cochon Charcuterie Paysanne (Ferme de Baruteau), votre producteur passionné à Brugnac (Lot-et-Garonne, 47), près de Plaisance (24). Pierre est à l’élevage, Fabienne à la cuisine : un couple d’artisans au service de la qualité.

Élevage Maîtrisé et Alimentation Naturelle

À la Ferme de Baruteau, le secret d’une bonne charcuterie réside dans le contrôle total de la chaîne de production :

• Alimentation Autonome : Les porcs fermiers sont nourris avec les céréales et le maïs produits sur la ferme et élaborés sur place, garantissant une traçabilité parfaite.

• Savoir-faire Historique : Les recettes sont transmises depuis plus de vingt ans et privilégient la simplicité.

Charcuterie Sans Conservateur

Mon Cochon se distingue par son engagement à ne pas utiliser de conservateurs chimiques. Le goût est garanti par des ingrédients naturels et le temps :

• Ingrédients Pures : Aucun conservateur, ni sel nitrité, ni salpêtre. Seuls le sel de Salies de Béarn, le poivre et le savoir-faire familial sont utilisés.

• Salaisons : Les produits secs développent leurs arômes lentement. Le fameux saucisson sec (produit phare) sèche en 6 à 8 semaines, tandis que le jambon sec est affiné pendant plus de 12 mois.

Une Gamme Complète pour les Gourmands

De la charcuterie fraîche aux plats cuisinés, Mon Cochon propose l’intégralité des produits du porc fermier :

• Charcuterie Sèche : Saucisson sec, saucisse sèche, chorizo (avec Piment d’Espelette), coppa et Jambon sec 12 mois.

• Pâtés & Conserves : Pâté de campagne, pâté de tête, rillettes, et saucisse confite.

• Charcuterie Cuite & Fraîche : Jambon blanc (avec ou sans sel nitrité), boudin, rôtis, côtes, chipolatas et merguez pur porc.