Les tommes de chèvre d’Aydious en Vallée d’Aspe
Installée depuis janvier 2012 à Aydius avec son compagnon Jean-Marc, Myriam Burlot a réussi sa reconversion professionnelle.
Myriam attache de l’importance à transformer tout le lait que ses chèvres produisent en fromage de qualité. Elle a à cœur de faire découvrir et déguster ses fromages au goût fruité, floral ou de noisette. Fromage fermier au lait cru, il garde toutes ses propriétés nutritionnelles.
220 laitières de race alpine composent le troupeau. Elles sont nourries de foin, de luzerne et d’une ration d’aliment non OGM. Au printemps, elles gambadent sur les pâturages de la Vallée d’Aspe.
Le jeune couple d’éleveurs cumule les récompenses lors des concours régionaux et nationaux depuis leur installation.
